Proteine

Le proteine sono considerate i costituenti fondamentali di ogni forma di vita e rientrano fra i nutrienti essenziali. La loro struttura primaria è costituita da 20 diversi aminoacidi.

Corretta nutrizione: Principi base

Principi base

Qual è l'alimentazione giusta per te? Qui ti spieghiamo gli aspetti più importanti della nutrizione.

Corretta nutrizione: Carboidrati

Carboidrati

Con i grassi e le proteine costituiscono le più importanti fonti energetiche ricavate dall'alimentazione.

Le proteine svolgono numerose funzioni fisiologiche di assoluta rilevanza per la salute e il rendimento fisico, esse tra l’altro costituiscono la base della struttura dei muscoli, del tessuto connettivo, degli enzimi e degli ormoni. Sotto sforzo possono funzionare anche come fonte energetica. Poiché il corpo non è in grado di immagazzinare scorte proteiche è indispensabile reintegrarle continuamente. Buone fonti proteiche sono sia alimenti di origine animale come carne, pesce e latticini, sia alimenti di origine vegetale come legumi e derivati della soia.

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Più proteine per dimagrire

Da alimenti di origine animale o vegetale, come latte o soia, le proteine possono essere isolate, rese disponibili sotto forma di polvere e utilizzate per preparare shake di gusto gradevole e a basso contenuto di calorie e di grassi. Perché uno shake proteico dopo il training è utile per dimagrire?

Aumentando la quota proteica giornaliera fino ad arrivare a 1,5-2,0 g per ogni chilo di peso corporeo è più facile perdere peso. Dopo l’esercizio fisico l’assunzione di proteine favorisce la costruzione di muscoli che bruciano più calorie. Rispetto ai grassi e ai carboidrati le proteine inoltre danno un maggior senso di sazietà e riducono lo stimolo della fame. L’apporto calorico globale va però tenuto sotto controllo anche scegliendo cibi poveri di grassi e di zuccheri.

Proteine per costruire massa muscolare

L’apporto proteico da solo non è sufficiente per costruire massa. La premessa perché questo fenomeno abbia luogo è un training di forza intensivo. Lo stimolo allenante però può essere trasformato in muscoli solo a condizione che il corpo disponga di una sufficiente riserva proteica, perché le proteine sono i “mattoni” dei muscoli. L’apporto proteico giornaliero di chi svolge un’attività fisica dovrebbe essere pari a ca. 2 g per ogni chilo di peso corporeo.

Nella fase post training è importante, oltre al recupero fisico, il recupero nutrizionale per sostenere prontamente lo stimolo di crescita del muscolo. Le polveri proteiche di Multipower assolvono egregiamente questo compito, fornendo nutrienti immediatamente assimilabili dall’organismo. Con uno shake proteico subito dopo lo sforzo fisico puoi ottimizzare l’effetto del training. Anche nei giorni senza allenamento le proteine non vanno dimenticate, perché nella fase di riposo il corpo continua a costruire tessuto muscolare.

Proteine e sport di resistenza

Chi vuole potenziare la resistenza ha una elevata necessità di aminoacidi. Se il corpo non riceve attraverso l’alimentazione l’apporto proteico sufficiente, durante uno sforzo fisico intenso passa ad intaccare le sue riserve proteiche interne. Questo fenomeno si ripercuote negativamente su condizione fisica, resistenza e rendimento. L’alimentazione di base di un atleta dovrebbe prevedere un apporto proteico pari al 15% del fabbisogno energetico totale. Tale quantità si può raggiungere con latticini magri (latte scremato, ricotta magra, formaggio magro), carne e salumi a basso contenuto di grassi, legumi e uova. Soprattutto nella fase di rigenerazione l’apporto di carboidrati e proteine è della massima importanza. I supplementi alimentari offrono agli atleti di ogni livello la possibilità di integrare in modo mirato con uno o più nutrienti specifici la loro alimentazione, completandola in modo semplice e pratico.

Proteine diverse – effetti diversi

Le proteine del latte contengono componenti molto diversi che svolgono azioni differenti nell’organismo. La frazione proteica del latte comprende la caseina e le proteine del siero, dette in inglese “Whey protein”. La caratteristica principale della caseina è il suo lungo tempo di permanenza nel tratto gastrointestinale, dove forma una sorta di gel pastoso che allunga i tempi della digestione. La caseina contribuisce così a dare un senso di sazietà e inoltre induce nel corpo per circa 7 ore un rilascio costante di preziosi aminoacidi.

Le proteine del siero di latte vengono digerite più rapidamente e i loro aminoacidi raggiungono già dopo un’ora il massimo picco nel sangue. In questo modo la muscolatura può essere rifornita velocemente ed efficacemente con sostanze rigeneranti nella fase successiva al training.

Le proteine vegetali della soia hanno un tempo di assimilazione intermedio tra quelli della caseina e del siero del latte. Le proteine dell’albume d’uovo contengono una percentuale elevata degli aminoacidi L-metionina e L-cisteina, che svolgono un ruolo particolare nel metabolismo proteico. L’aggiunta di proteine dell’albume d’uovo a una polvere proteica migliora il rapporto tra gli aminoacidi dal momento che, ad esempio nelle proteine della soia, la L-metionina e la L-cisteina sono contenute solo in percentuale minima.

Raggiungi il tuo obiettivo!

Indipendentemente dal tipo di sport che pratichi, la tua alimentazione deve essere adeguata, in caso contrario i risultati non potranno essere mantenuti a lungo termine. Un fisico tonico e snello, un corpo ben allenato e muscoloso o un livello costante delle prestazioni nello sport di resistenza dipendono in modo determinante dalla tua dieta. L’integrazione con supplementi nutrizionali può essere facilmente inserita nel tuo programma alimentare e rivelarsi molto utile. Multipower ti sostiene con prodotti in grado di ottimizzare la tua alimentazione. Drink, barrette, shake, gel e supplementi costituiscono un ideale rifornimento energetico prima, durante e dopo il training. La qualità e l’alto livello innovativo dei nostri prodotti sono apprezzati dagli sportivi e non solo amatoriale, Multipower infatti è partner ufficiale dell’Olympiastützpunkt di Amburgo-Schleswig Holstein, un centro dedicato agli olimpionici. La collaborazione con sportivi ai massimi livelli ci consente di continuare a sviluppare e migliorare i nostri prodotti per darti il massimo supporto – da oltre 30 anni.