Proteína

La proteína es la materia básica de toda vida. La proteína pertenece a los nutrientes esenciales, su estructura básica la forman 20 aminoácidos distintos.

Nutrición deportiva: conceptos básicos

Conceptos básicos

¿Cuál es la dieta correcta para tí? Aquí te orientamos sobre los aspectos básicos que debes tener en cuenta.

Nutrición deportiva: hidratos de carbono

Carbohidratos

Junto a la grasa y los carbohidratos Multipower tienes la peduliR

La proteína tiene varias funciones fisiológicas que son importantes para tu rendimiento fisico y para tu salud; entre otras forman la base para la estructura muscular, el tejido conjuntivo, las enzimas y las hormonas. Bajo esfuerzo también puede servir como una fuente de energía. Dado que el cuerpo no puede almacenar proteína, un aporte continuo es imprescindible. Como fuentes de proteína pueden servir productos animales como la carne, el pescado y productos de la leche, al igual que productos vegetales como las legumbres y productos de la soja.

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Quien pierde peso, necesita más proteínas

Se puede aislar proteína de alimentos animales y vegetales, como por ejemplo de la leche o de la soja. Esta proteína está disponible en forma de polvo. Los deliciosos batidos aportan proteína de alta calidad y además son bajos en grasa y calorías.
¿Por qué un batido de proteínas deportivas después del entreno es tan importante si uno quiere perder peso?
Con un aumento de la proteína en la alimentación entre 1,5–2,0 g por kilogramo del peso corporal y al día, la reducción de peso es más fácil de conseguir.
La proteína favorece la construcción muscular después del entreno y así el gasto calórico. Además sacia de forma más efectiva en comparación con grasas e hidratos de carbono y de esta manera reduce el apetito. Para que el balance calórico no se desequilibre, también es recomendable escoger alimentos que sean bajos en grasa y azúcar.

Proteína para la construcción de la masa muscular

El aporte único de proteína no consigue construcción muscular por sí solo. El elemento básico para la construcción muscular es un entreno intensivo de fuerza. El cuerpo sólo puede convertir este estímulo del entrenamiento en construcción muscular si se aporta suficiente proteína. ¡La proteína es el elemento básico para la musculatura!
El aporte diario de proteína entonces debería ser aproximadamente de 2 g por kilogramo de peso corporal y al día. Sobre todo se debería aprovechar la fase justo después del entreno para favorecer el crecimiento muscular. Aquí el polvo de proteínas deportivas de Multipower tiene la ventaja de que el cuerpo absorbe rápidamente sus nutrientes. Por eso, bebe justo después del entreno un batido de proteínas – ¡así optimizas tu éxito personal después del entreno! Incluso en los días de descanso el aporte protéico es importante, porque en los días libres de entreno sigues construyendo masa muscular.

Proteína en el ámbito de la resistencia

Quien entrena su resistencia tiene una necesidad más elevada de aminoácidos. Si el aporte protéico a través de la alimentación no es suficiente, el organismo utiliza su propia proteína bajo esfuerzos físicos intensos. Esto puede tener un efecto negativo en la resistencia y el rendimiento físico. Para la alimentación básica de un deportista de resistencia el porcentaje de proteína debería ser de un 15 % de las necesidades totales de energía. Para cubrir estas necesidades los productos de leche bajos en grasa son ideales (por ejemplo leche magra, Quark, queso fresco bajo en grasa, carne magra, legumbres y huevos). Sobre todo en la fase de recuperación después de una competición un aporte de hidratos de carbono y de proteína es importante. Los suplementos de nutrición deportiva dan la posibilidad a deportistas de todos los niveles de suplementar acertadamente su alimentación con uno o más nutrientes y optimizarla de una manera práctica y simple.

Proteínas distintas – efectos distintos

La proteína de la leche tiene componentes distintos, que favorecen varias funciones en el cuerpo.

Las dos fracciones principales de la proteína de la leche la forman la caseína y la proteína de suero, que en inglés es conocida como Whey. La caracteristica más importante de la caseína es su larga permanencia en el tracto gastrointestinal. Alli forma un gel duro, que retrasa la digestión. La caseína entonces contribuye a la saciedad y suministra al cuerpo de hasta siete horas de constante aporte de aminoácidos de alta calidad.

La proteína de suero es una proteína de absorción rápida y sus aminoácidos consiguen dentro de una hora el valor más alto en sangre. De esta manera la musculatura, sobretodo justo después del entreno, puede ser suministrada de forma eficiente y rápida con sustancias estructurales para la recuperación.

La proteína vegetal de la soja está entre la caseína y el suero en cuanto a su velocidad de absorción. La proteína de las claras de huevo contiene una cantidad aumentada de los aminoácidos L-Metionina y L-Cisteina, los cuales juegan un papel importante en el metabolismo protéico. A través de una adición de proteína de claras de huevo a la proteína deportiva en polvo se mejora la relación de los aminoácidos, dado que por ejemplo otras proteínas como la soja contienen relativamente pocas cantidades de estos dos aminoácidos.