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Zeit für Eiweiß

Warum ist Eiweiß so wichtig und was bringt es überhaupt?

In diesem Ernährungs-Special haben wir alle wichtigen Facts über den Grundnährstoff für dich zusammengefasst.

Rezeptempfehlungen

Passende Rezepte für jede Tageszeit. Diese Gerichte haben alle einen hohen Eiweißgehalt.

Proteinreiches Frühstück

GerichtZutatenNährwerte
Omelett mit
geräuchertem Lachs
4 große Eier
1 EL Schmand
1 EL Olivenöl, kalt gepresst
150 g Lachs, geräuchert und in feine Streifen geschnitten
Einige Stiele Schnittlauch, kleingeschnitten
Salz und Pfeffer (schwarz)
61 g Eiweiß
55 g Fett
2 g Kohlenhydrate
741 kcal
Früchtequark 500 g Magerquark
200 g Mango
25 g (1 TL) Nüsse
75 g Eiweiß
14 g Fett
60 g Kohlenhydrate
698 kcal

Proteinreiches Mittagessen

GerichtZutatenNährwerte
Lauch an Hüttenkäse 2 Stangen Lauch
2 rote Äpfel
1 Zitrone
20 g Walnüsse
1 TL Zucker
2 EL Rapsöl
3 EL Sahne
400 g körniger Frischkäse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
60 g Eiweiß
45 g Fett
48 g Kohlenhydrate
865 kcal
Hähnchenbrust mediterran 400g Hähnchenbrustfilet
4 getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
1 EL Olivenöl
1 kleine Fleischtomate
1 Kästchen Gartenkresse
2 TL Balsamico Essig
Salz und Pfeffer (schwarz)

101 g Eiweiß
30 g Fett
31 g Kohlenhydrate
782 kcal

Proteinreiches Abendessen

GerichtZutatenNährwerte
Heringssalat mit
Gurken und Schnittlauch
200 g Matjes
½ Salatgurke
½ Stange Staudensellerie
1 säuerlicher Apfel (z. B. Boskop)
1 Bund Schnittlauch
125 g Magerquark
100 g Saure Sahne
1 EL Kräuteressig
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer (weiß)
78 g Eiweiß,
52 g Fett
28 g Kohlenhydrate
623 kcal
Schafskäse Auflauf 1 Schafskäse
1 grüne Paprikaschote
2 Tomaten
2 Eier
Basilikum
Thymian
Pfeffer
63 g Eiweiß
61 g Fett
13 g Kohlenhydrate
859 kcal
Proteinshake mit Früchten 30 g Formula 80 Evolution (Vanille)
300 Milliliter Milch (1,5% Fett)
100 Gramm Beerenfrüchte
1 EL Walnussöl
36 g Eiweiß
22 g Fett
20 g Kohlenhydrate
408 kcal