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Was ist Whey?

Whey Protein ist der englische Begriff für Molkenprotein. 20% der Proteine in der Milch bestehen aus Whey Protein. Whey Protein Konzentrat wird aus der Milch, mittels Ultrafiltration, herausgefiltert und gewonnen. Es ist reich an BCAA’s (verzweigkettige Aminosäuren), L-Glutamin und besitzt eine hohe biologische Wertigkeit. Die biologische Wertigkeit sagt aus, wie gut tierisches Eiweiß in körpereigenes Eiweiß umgewandelt werden kann. Whey Protein Konzentrat wird sehr schnell vom Körper aufgenommen. Seinen max. Aminosäurepool im Blut erlangt es nach ca. 45 Minuten und nach ca. 1,5 Std. ist es verdaut.

Neben dem Whey Protein gibt es noch das Whey Protein Isolat. Es wird durch andere Verfahren aus der Milch gewonnen, z. B. durch Mikrofiltration. Dabei wird fast hauptsächlich nur das Whey Protein herausgefiltert, ohne die Laktose und das Fett. Whey Protein Isolate weisen einen sehr geringen Fettanteil und Laktoseanteil von unter 1 % auf. Sie sind daher auch besonders  gut für Low Carb Diäten oder bei Laktoseunverträglichkeiten geeignet. Der Proteinanteil ist noch höher als beim Whey Protein Konzentrat und es wird noch schneller vom Körper aufgenommen. Sein maximaler Aminosäurespiegel im Blut erlangt es nach ca. 30 Minuten. Whey Protein Isolat weist ebenfalls einen sehr hohen BCAA’s und L-Glutamingehalt auf.

In Verbindung mit einer gesunden Ernährung unterstützten Whey Proteine, wie das 100% Pure Whey Protein, eine Verbesserung der Körperzusammensetzung, hinsichtlich Körperfett- und Magermasseanteil. Whey Protein Isolat, wie im 100% Whey Isolate Protein, direkt nach dem Training zugeführt, kann in der trainierten Muskulatur eine Erhöhung des Enzyms mTor, wichtig für das Muskelwachstum, erhöhen.

 

Quellen:

Effects of whey protein and resistance exercise on body composition: a meta-analysis of randomized controlled trials: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24724774

Whey protein ingestion activates mTOR-dependent signalling after resistance exercise in young men: a double-blinded randomized controlled trial: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22253983

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