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Wie man einen perfekten Protein Pancake macht

Wir alle mögen Pancakes, obwohl sie oftmals nicht zu unseren Vorstellungen eines durchtrainierten Körpers passen… Diese hier schon! Und viel mehr noch, sie beinhalten Eiweiß zum Muskelaufbau, machen satt und unterstützen die Regeneration.

Zutaten

2 Portionen (insg. 6 Pancakes)

2 Messlöffel 100% Pure Whey Protein (ca. 35 g)
1 rohes Ei
3 Eiweiß
3 Esslöffel Mehl (Wir empfehlen reines Vollkornmehl)
¼ Esslöffel Backpulver aus Natriumbikarbonat (auf Wunsch auch ½ Esslöffel)

Zubereitung

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.

Gib alle Zutaten in eine Schüssel und erhitze diese, während sich die Pfanne erhitzt. Wenn du einen Hand-Schneebesen verwendest, versuche so viel Luft wie möglich an die Mischung zu lassen, indem du den Hand-Schneebesen bei jedem Schlag aus dem Teig ziehst und diesen immer wieder umschlägst. Solltest du einen Mixer verwenden, halte den Mixer so, dass sich die Mischung gleichmäßig teilt, sodass während des Mixens genug Luft an den Teig kommt.

Füge der Pfanne ein bisschen natürliches Fett zu; wir empfehlen ein kleines Stück Butter. Je besser die Beschichtung der Pfanne, desto weniger Fett wird benötigt.

Gebe die Teigmischung nun in die Pfanne, immer ca. 7,5 cm Durchmesser pro Pancake. Die Teigmischung ist recht dickflüssig, sodass es einige Sekunden braucht bis ein Pancake fertig ist. Um zu verhindern, dass etwas anbrennt, achte darauf, welchen Pancake du als erstes in die Pfanne gegeben hast.

Brate den Pancake 2-3 Minuten von einer Seite. Schaue nach 2 Minuten schonmal nach, ob die erste Seite ggf. bereits fertig ist.

Wenn die Pancakes einen leuchtenden, goldenen Farbton erreichen, drehe diese, fahre die Hitze herunter -und brate die Pancakes für wenige Minuten von der anderen Seite.

Serviere die fertigen Pancakes mit individuellen Vorlieben wie Früchten, Butter, Konfitüre, Sirup, Zucker oder anderen Alternativen.

100% Pure Whey Protein

Der cremige Vanillegeschmack, gepaart mit den jeweiligen Eiweißkombinationen, ist perfekt für einen leichteren, fluffigeren Pancake. Wenn du kein 100% Pure Whey Protein verwendest, nimm einfach einen Mix aus Molke und Caseineiweißen.

100% Pure Whey Protein – Für deinen perfekten Protein Pancake

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